Torsh Sib

Ingredientes

• 2 kg de cebollas
• 1 lt de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de coriandro
• 1 cucharada de pimienta cayena
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharilla de pimienta de Sichuan
• 1 cucharilla de chile en polvo
• 1 cucharilla de jengibre moler

Preparación

1. Limpie cuidadosamente las cebollas y córtelas finamente.
2. En una olla grande, mezcle el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino, el coriandro, la pimienta cayena, la pimienta negra, la pimienta de Sichuan y el chile en polvo.
3. Añada las rebanadas de cebolla y mezcle bien.
4. Cubra la olla y deje que se macere durante al menos 24 horas.
5. Disponga las rebanadas de cebolla en un plato de servir y vierta el torsh sobre ellas.
6. Sirva frío como aperitivo o como acompañamiento para platos pesados.