Torsh Sib

Ingredienti

• 2 kg di cipolle
• 1 lt di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaio di coriandolo
• 1 cucchiaio di pepe di Cayenne
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaino di pepe di Sichuan
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere

Preparazione

1. Pulire accuratamente le cipolle e tagliarle a fette sottili.
2. In una pentola grande, mescolare l'aceto, il zucchero, il sale, il pepe, il cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenne, il pepe nero, il pepe di Sichuan e il peperoncino.
3. Aggiungere le fette di cipolla e mescolare bene.
4. Coprire la pentola e lasciare marinare per almeno 24 ore.
5. Sovrapporre le fette di cipolla in un piatto da servire e versare lo sciropo di torsh sopra.
6. Servire freddo come antipasto o come accompagnamento per piatti pesanti.