Torrin da Nus

Ingredientes

• 200g de polenta
• 500g de cordero de montaña
• 300g de cebolla
• 200g de manteca
• 500ml de caldo de cordero
• 100g de queso Nus
• 200g de patatas
• 200g de lentejas
• 100g de cebolla picada
• 100g de hierba de perejil
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

Preparación

1. En una olla, cocina las patatas con caldo de cordero y sal.
2. Corta el cordero de montaña en trozos pequeños y las lentejas en trozos más pequeños.
3. En una sartén, derrite la manteca y sofríe la cebolla y el ajo.
4. Agrega el cordero de montaña y las lentejas, cocina a fuego medio durante 20 minutos.
5. En una cacerola, cocina la polenta con un poco de caldo de cordero y sal.
6. Agrega la polenta a la olla con el cordero y las lentejas, mezcla bien.
7. Finalmente, agrega el queso Nus, las lentejas, la cebolla picada y el perejil, mezcla bien y sirve caliente.
8. Finaliza con una gota de aceite de oliva.