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Topfenstrudel
Niederösterreich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um umlauten zu-supporten, schreibe ich sie als Ä: Ein traditionelles Süßspeise aus Österreich, der Topfenstrudel ist ein cremiger Käsestrudel mit reicher Geschmacksrichtung und weicher Textur.
📷 Geolina163 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de Topfen (queijo de leite de soja)
- 100g de açúcar
- 100g de açúcar peneirado
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1 xícara de frutas confitadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 pacotes de fermento em pó
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 pacote de extrato de baunilha
Method
- Prepare o Topfen misturando o queijo de leite de soja com açúcar, óleo e leite para criar uma cremosa mistura suave.
- Em uma tigela, separe os ovos, adicione farinha de trigo, açúcar e extrato de baunilha, depois misture a mistura preparada de Topfen.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Prepare o pão de alfarroba e deixe descansar por 15 minutos.
- Forme um disco de pão de alfarroba, cubra com a mistura de Topfen, adicione as uvas passas e frutas confitadas.
- Cubra com outro disco de pão de alfarroba e assar no forno a 180°C por 30-35 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
Originando do região de Niederösterreich, o Topfenstrudel tem uma história que remonta a quando os agricultores usavam queijo de leite de soja como um método de preservação de alimentos.
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