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トッフェンストルデル

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伝統的なオーストリアの甘味菓子、トッフェンストルデルは、味が豊かで食感が柔らかいチーズのストルデルです。

トッフェンストルデル

📷 Geolina163 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media

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Ingredients

  • 250gのトッフェン(大豆ミルクチーズ)
  • 100gの砂糖
  • 100gの引き砂糖
  • 1/2カップのブドウ
  • 1カップの candied fruit
  • 2個の卵
  • 1/2カップの小麦粉
  • 1/2カップの砂糖
  • 3パックの泡打粉
  • 1/4カップの油
  • 1/2カップの牛乳
  • 1パックのバニラエキス

Method

  1. トッフェンを混ぜて、大豆ミルクチーズ、油、牛乳を混ぜて滑らかなクリームを作ります。
  2. ボウルに卵を分ける、小麦粉、砂糖、バニラエキスを加え、準備したトッフェンクリームを混ぜます。
  3. よく混ぜて均一な混合物を作ります。
  4. パフパンを準備し、15分間休ませます。
  5. パフパンの円盤を作り、トッフェンの混合物で覆い、ブドウと candied fruit を加えます。
  6. もう1つのパフパンの円盤で覆い、180°Cで30-35分間オーブンで焼きます。
  7. 冷ましてから提供します。

The story

ノイツェーベルグ地方から発祥したトッフェンストルデルは、農民が大豆ミルクチーズを使用して食料品を保存する方法として古くから存在しています。

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