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Topfenpalatschinken
Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的萨尔茨堡特色小吃，topfenpalatschinken外脆内软。
📷 Xocolatl (talk) 14:18, 25 August 2013 (UTC) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g的topfen
- 2个鸡蛋
- 100g的面粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯糖
- 1/2杯油
- 适量盐
- 100g的西葫芦
- 100g的胡萝卜
- 100g的洋葱
- 100g的欧芹
- 10片新鲜的薄荷叶
Method
- 在一个碗中，将topfen、鸡蛋、面粉、牛奶、糖、油和盐混合均匀，直到形成均匀的混合物。
- 清洗并切好蔬菜，然后在热油中煎至金黄色。
- 在另一个碗中，将煎好的蔬菜与欧芹和薄荷混合。
- 用混合物形成小球，并滴入热油中，煮至外脆。
- 热食时在顶部加上混合蔬菜。
- 享用！
The story
palatschinken是萨尔茨堡的传统美食，起源于利用制作当地奶酪topfen时剩余的牛奶。
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