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トップフェンパラツシンken

Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

_salzburgの伝統料理、トップフェンパラツシンkenは外側がカリカリで、中身が柔らかい。

トップフェンパラツシンken

📷 Xocolatl (talk) 14:18, 25 August 2013 (UTC) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile

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Ingredients

  • 250gのトップフェン
  • 2個の卵
  • 100gの Flour
  • 1/2カップのミルク
  • 1/2カップの砂糖
  • 1/2カップの油
  • 味に塩
  • 100gのズッキーニ
  • 100gの carrot
  • 100gの玉ねぎ
  • 100gのパセリ
  • 10枚のフレッシュミント葉

Method

  1. ボウルにトップフェン、卵、 flour、ミルク、砂糖、油、塩を混ぜて、均一な混合物を作ります。
  2. 野菜を洗って切ります。熱々の油で揚げて金黄色になります。
  3. 別のボウルに揚げた野菜とパセリ、ミントを混ぜます。
  4. 混合物で小さな球を作り、熱々の油に落として揚げてカリカリになるまで炒めます。
  5. 熱々で提供し、混ぜた野菜の上にのせてお召し上がりください。
  6. お楽しみください!

The story

パラツシンkenは、トップフェンという地元のチーズの調理に余ったミルクを使う方法として生まれた、ザルツブルグの伝統です。

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