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Topfenpalatschinken
Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa especialidade salzburguesa, os topfenpalatschinken são crocantes por fora e macios por dentro.
📷 Xocolatl (talk) 14:18, 25 August 2013 (UTC) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de topfen
- 2 ovos
- 100g de farinha
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- Sal a gosto
- 100g de zucchini
- 100g de cenoura
- 100g de cebola
- 100g de hortelã
- 10 folhas frescas de hortelã
Method
- Em uma tigela, misture o topfen, os ovos, a farinha, o leite, o açúcar, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Lave e corte os legumes, depois frite-os em óleo quente até ficarem dourados.
- Em outra tigela, misture os legumes fritos com hortelã e hortelã fresca.
- Forme pequenos bolinhos com a mistura e derrame-os em óleo quente, cozinhando até ficarem crocantes.
- Sirva quente com os legumes misturados por cima.
- Desfrute!
The story
Os palatschinken são uma tradição salzburguesa, originados como uma maneira de usar leite excedente na preparação do topfen, o queijo local.
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