Home › 🇦🇹 Austria › Salzburg
Топфенпалатшынкен
Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное салzburgское блюдо, топфенпалатшынкен крекант наружу и мягкий внутри.
📷 Xocolatl (talk) 14:18, 25 August 2013 (UTC) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г топфена
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана масла
- Соль по вкусу
- 100 г огурца
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 10 свежих листьев мяты
- 100 г петрушки
Method
- В миске смешайте топфен, яйца, муку, молоко, сахар, масло и соль до однородной массы.
- Умойте и нарежьте овощи, затем обжарьте их в горячем масле до золотистого цвета.
- В другой миске смешайте обжаренные овощи с петрушкой и мятым.
- Сформируйте небольшие шарики из смеси и опустите их в горячее масло, готовя до креканта.
- Подавайте горячими с обжаренными овощами сверху.
- Приятного аппетита!
The story
Палатшынкен — традиция Салzburgа, появившаяся как способ использования излишков молока при приготовлении топфена, местного сыра.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!