Home › 🇦🇹 Austria › Salzburg
Topfenpalatschinken
Salzburg — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Salzburger Spezialitäten, die topfenpalatschinken sind außen knusprig und innen weich.
📷 Xocolatl (talk) 14:18, 25 August 2013 (UTC) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Topfen
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- Pfeffer nach Geschmack
- 100g Gurke
- 100g Karotten
- 100g Zwiebel
- 100g Petersilie
- 10 frische Minzblätter
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Topfen, Eier, Mehl, Milch, Zucker, Öl und Pfeffer zu einer homogenen Mischung.
- Wasche und schneide die Gemüse, dann fritiere sie in heißem Öl bis sie golden sind.
- In einer anderen Schüssel mische die gebratenen Gemüse mit Petersilie und Minzblättern.
- Forme kleine Kugeln aus der Mischung und gib sie in heiße Öl, koch bis sie knusprig sind.
- Serviere heiß mit den gemischten Gemüsen drauf.
- Genieße es!
Die Geschichte
Palatschinken sind eine traditionelle Salzburger Speise, die als Möglichkeit entstanden ist, überflüssiges Milchprodukt in der Herstellung von Topfen, dem lokalen Käse, zu verwenden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!