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Tonton Benni
Tambacounda — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional com sabor único, o Tonton Benni da região de Tambacounda é uma delícia para o paladar.
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de carne bovina
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 1 palma de gengibre
- 2 cebolinhas
- 100 g de coentro
- 500 ml de azeite de palma
- sal a gosto
- 1 litro de caldo de carne
Method
- Corte a carne bovina em pedaços e reserve.
- Em uma panela, refogue as cebolas e a pimenta no azeite de palma.
- Adicione a carne e cozinhe em fogo médio até ficar bem cozida.
- Adicione o caldo de carne, coentro e gengibre, mexendo bem.
- Cozinhe por 30 minutos, adicionando sal a gosto.
- Por fim, adicione as cebolinhas e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva quente.
The story
Originado da região de Tambacounda em Senegal, o Tonton Benni tem sido preparado por gerações como um prato festivo e uma forma de homenagear rituais culinários tradicionais.
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