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Tonton Benni
Tambacounda — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato único y tradicional, el Tonton Benni de Tambacounda es un deleite para el paladar.
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de chile
- 1 palmo de jengibre
- 2 cebollas verdes
- 100 g de cilantro
- 500 ml de aceite de palma
- sal al gusto
- 1 litro de caldo de carne
Preparación
- Corta la carne de res en trozos y reserva.
- En una sartén, sofríe las cebollas y el chile en aceite de palma.
- Agrega la carne y cocina a fuego medio hasta que esté bien hecha.
- Agrega el caldo de carne, el cilantro y el jengibre, revolviendo bien.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos, añadiendo sal al gusto.
- Finalmente, agrega las cebollas verdes y cocina por otros 10 minutos.
- Sirve caliente.
La historia
Origen del región de Tambacounda en Senegal, el Tonton Benni ha sido preparado durante generaciones como un plato festivo y una forma de honrar rituales culinarios tradicionales.
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