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Tonton Benni
Tambacounda — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat à saveur unique, le Tonton Benni de Tambacounda est un régal pour le palais.
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de bœuf
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de piment
- 1 poignée de gingembre
- 2 ciboulettes
- 100 g de coriandre
- 500 ml d'huile de palme
- sel au goût
- 1 litre de bouillon de bœuf
Préparation
- Coupez la viande en morceaux et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et le piment dans de l'huile de palme.
- Ajoutez la viande et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, la coriandre et le gingembre, remuez bien.
- Faites mijoter pendant 30 minutes, en ajoutant du sel au goût.
- Finalement, ajoutez les ciboulettes et faites cuire encore 10 minutes.
- Servez chaud.
L’histoire
Originaire de la région de Tambacounda au Sénégal, le Tonton Benni a été préparé pendant des générations comme un plat festif et un moyen d'honorer les rituels culinaires traditionnels.
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