番茄酱配塔兰托橄榄油

Ingredients

• 600克成熟番茄
• 2汤匙塔兰托橄榄油
• 2瓣大蒜
• 1个洋葱
• 1茶匙盐
• 1茶匙糖
• 1/2茶匙黑胡椒
• 100毫升白葡萄酒
• 2片新鲜罗勒叶
• 100克黄油
• 100克面粉
• 500毫升牛肉高汤

Method

1. 清洗并切碎番茄。在平底锅中，用中火加热塔兰托橄榄油和大蒜，直到大蒜变成金黄色。
2. 加入塔兰托橄榄油、大蒜和洋葱，煮5分钟。
3. 加入切好的洋葱，再煮5分钟。
4. 加入番茄、盐、糖和黑胡椒，用中火煮20分钟。
5. 将番茄酱过滤，去除番茄块。
6. 在锅中融化黄油和面粉，形成白酱。
7. 加入过滤后的番茄酱和牛肉高汤，搅拌至光滑。
8. 加入罗勒叶，再煮5分钟。