トマトソースとトラパニオリーブオイル

Ingredients

• 600gの熟したトマト
• 2ティースプーンのトラパニオリーブオイル
• 2本の Garlic
• 1個の玉ねぎ
• 1ティースプーンの塩
• 1ティースプーンの砂糖
• 1/2ティースプーンのブラックペッパー
• 100mlの白ワイン
• 2枚のフレッシュバジル
• 100gのバター
• 100gの強力粉
• 500mlのビーフブロTH

Method

1. トマトを洗い、一口大に切ります。フライパンで、中火でオリーブオイルと Garlic を炒め、Garlic が金黄色になるまで炒めます。
2. オリーブオイル、Garlic と玉ねぎをフライパンに戻し、5分間炒めます。
3. 玉ねぎを追加し、さらに5分間炒めます。
4. トマト、塩、砂糖、ブラックペッパーを追加し、中火で20分間炒めます。
5. トマトソースをスievedしてトマトの塊を取り除きます。
6. 鍋でバターと強力粉を溶かし、ベシャメルソースを作ります。
7. スievedトマトソースとビーフブロTHを追加し、滑らかな状態になるまで混ぜます。
8. バジルを追加し、さらに5分間炒めます。