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番茄和洋葱意面
Isernia (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道来自伊ser尼亚的传统意大利面，使用番茄、洋葱和香料制成。
⏱️ 25 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克意面
- 3个成熟番茄
- 2个洋葱
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙糖
- 适量盐和黑胡椒
- 1汤匙新鲜罗勒
- 200毫升豆类高汤
Method
- 烧一大锅盐水，根据包装说明煮意面。
- 同时，切片洋葱和番茄。
- 在平底锅中加热橄榄油，用中火炒洋葱至金黄色。
- 加入切片的番茄，用中火煮约15-20分钟，直到番茄变软变嫩。
- 将豆类高汤加入番茄混合物中，使酱汁更加浓郁顺滑。
- 用盐和黑胡椒调味，最后加入新鲜罗勒。
- 煮熟后，挤出意面并将其与番茄和洋葱酱混合。
- 立即盛入温碗中食用。
The story
这道菜起源于莫利塞地区，特别是伊ser尼亚市，番茄和洋葱的组合是当地菜肴的重要元素，已传承了数代人。
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