Home › 🇮🇹 Italy › Isernia (Molise)
ال Pastascàروماتو وأعوnون
Isernia (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق تقليدية لذيذة من إسينيا، مصنوعة من الطماطم والأعوnون والتوابل.
⏱️ 25 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الأرز
- 3 فاكهة طماطم ناضجة
- 2 أعوnون
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام من السكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام من البasilك الطازج
- 200 مل من عصير الفاصوليا
Method
- غلي ماء مملح بكثرة وقلي الأرز وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوات.
- في هذه الأثناء، قطع الأعوnون والطماطم.
- في قدر، سخن زيت الزيتون وقلي الأعوnون حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضف الطماطم المقطعة ودعها تطهى على نار متوسطة لمدة حوالي 15-20 دقيقة حتى تصبح الطماطم متماسكة ولينة.
- أضف عصير الفاصوليا إلى خليط الطماطم لتكون المصل أكثر كثافة وسماكة.
- Season بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف البasilك الطازج في النهاية.
- بعد الطهي، ضغط الأرز وخلطه مع صلصة الطماطم والأعوnون.
- قدم على الفور في أطباق دافئة.
The story
تتتبع هذه الوصفة إلى منطقة موليس، بالتحديد إلى مدينة إسينيا، حيث تعتبر مزيج الطماطم والأعوnون عنصراً أساسياً في المطبخ المحلي منذ أجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!