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トマトとカボチャとじゃがいもの料理
Utrecht — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
オランダ料理の定番、ホットスポットは、じゃがいも、カボチャ、トマトの絶妙なミックスです。
📷 Conall from Downpatrick, Northern Ireland — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gのじゃがいも
- 200gのカボチャ
- 400gのトマト
- 2玉の玉ねぎ
- 2ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの黒こしょう
- 1ティースプーンの塩
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 100gのベーコンまたはハム
- 2ティースプーンのカラメル糖
- 1ティースプーンのタイム
Method
- じゃがいもの皮を剥き、立方体に切ります。カボチャは薄くスライスし、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋でオリーブ油と玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
- じゃがいもとカボチャを加え、中火で約20分間、時々混ぜながら炒めます。
- キューブ状のトマト、黒こしょう、塩、砂糖、タイムを加え、さらに10分間炒めます。
- 最後にベーコンまたはハムを加え、さらに5分間炒めます。
- 熱々で提供し、オリーブ油をかけて、パセリの薄切りを飾ります。
The story
肉や乳製品を禁じられたカーニバルの斋戒期間に最初に作られましたが、ホットスポットは現在、クリスマスや新年の祝い事に人気の料理となっています。
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