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トムヤムクン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スパイシーで香り豊かなスープで、タイ料理の代表的な料理の一つで、休暇の気分を味わわせてくれます。
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの新鮮なエビ
- 200gの海ブドウ串
- 2本の乾燥した赤唐辛子
- 2本の赤玉ねぎ、挽き
- 2テーブルスプーンのココナッツウォーター
- 1本の海ブドウ、絞った
- 1テーブルスプーンのシイタケエキス
- 2本のネギ、挽き
- 2テーブルスプーンのココナッツオイル
- 2テーブルスプーンのしょうゆ
- 2テーブルスプーンのレモン果汁
- 塩とコショウ（お好みで）
Method
- 鍋にココナッツオイルを熱し、赤玉ねぎとネギを炒めて5分間
- 赤唐辛子、挽いた玉ねぎ、海ブドウの葉を加えて炒めて3分間
- エビと海ブドウ串を加えて炒めて2分間
- ココナッツウォーター、シイタケエキス、しょうゆ、レモン果汁を加えてよく混ぜる
- 沸騰させて3分間煮る。味を調えるために塩とコショウを加える
- 温かいボウルにすぐに盛り付ける
The story
トムヤムクンは、南タイの料理伝統が鮮度の高い食材と強い香りを組み合わせた料理から生まれたものです。
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