Tom Yam Kung

Ingrédients

• 400g de crevettes fraîches
• 200g de bâtonnets de citron vert de mer
• 2 piments rouges secs
• 2 oignons rouges, émincés
• 2 cuillères à soupe de eau de coco
• 1 citron vert de mer, pressé
• 1 cuillère à soupe d'extrait de champignons shiitake
• 2 ciboulettes, émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir les oignons rouges et les ciboulettes pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les piments rouges secs, les oignons émincés et les feuilles de citron vert de mer, faites revenir pendant encore 3 minutes.
3. Ajoutez les crevettes et les bâtonnets de citron vert de mer, cuisez pendant 2 minutes.
4. Ajoutez l'eau de coco, l'extrait de champignons shiitake, la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien.
5. Portez à ébullition et cuisez pendant 3 minutes, en ajoutant sel et poivre au goût.
6. Servez immédiatement dans un bol chaud.