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Tom Yam Kung
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un caldo picante y aromático, típico de la cocina tailandesa, que te transportará a un viaje de vacaciones.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de camarones frescos
- 200g de palitos de limón marino
- 2 chiles picantes secos
- 2 cebollas rojas, picadas
- 2 cucharadas de agua de coco
- 1 limón marino, exprimido
- 1 cucharada de extracto de setas shiitake
- 2 cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla, calienta el aceite de coco y sofríe las cebollas rojas y las cebollas verdes durante 5 minutos.
- Agrega los chiles picantes secos, las cebollas rojas picadas y las hojas de limón marino, sofríe por otros 3 minutos.
- Agrega los camarones y los palitos de limón marino, cocina durante 2 minutos.
- Agrega el agua de coco, el extracto de setas shiitake, la soja y el jugo de limón, revuelve bien.
- Trae a ebullición y cocina durante 3 minutos, agregando sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente en un tazón caliente.
La historia
El Tom Yam Kung es un plato originario del sur de Tailandia, donde la tradición culinaria se mezcla con ingredientes frescos y aromas intensos.
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