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Tom Yam Kung
Un brodo piccante e aromatico, tipico della cucina thailandese, che ti farà sentire come in vacanza.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di gamberi freschi
- 200g di spiedini di limone di mare
- 2 spiccioli di peperoncino
- 2 cipolle rosee, tritate
- 2 cucchiai di acqua di cocco
- 1 limone di mare, schiacciato
- 1 cucchiaio di estratto di shiitake
- 2 cipollotti, tritati
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe al gusto
Preparazione
- In una pentola, scaldate l'olio di cocco e soffriggete le cipolle rosee e i cipollotti per 5 minuti.
- Aggiungete i peperoncini, le cipolle tritate e le foglie di limone di mare, soffriggete per altri 3 minuti.
- Inserite i gamberi e i spiedini di limone di mare, cuocete per 2 minuti.
- Aggiungete l'acqua di cocco, l'estratto di shiitake, la salsa di soia e il succo di limone, mescolate bene.
- Portate a bollore e cuocete per 3 minuti, aggiungendo sale e pepe al gusto.
- Servite immediatamente in un piatto caldo.
La storia
Il Tom Yam Kung è un piatto originario del sud della Thailandia, dove la tradizione culinaria si mescola con ingredienti freschi e aromi intensi.
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