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Al Farfallone Nella Cassetta
Un classico della cucina inglese, croccante e umido, con salsicce cotti in una crosticina di pane.
📷 Robert Gibert — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 salsicce
- 150 g di pane in polvere
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 100 g di prezzemolo
- 200 g di patate
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di maionese
Preparazione
- Taglia le salsicce a fette sottili e mettile da parte.
- Sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
- Aggiungi la polvere di pane e mescolaci bene.
- Taglia l'cipolla a cubetti e cuocila in una padella con l'olio finché non diventa dorata.
- Aggiungi le fette di salsiccia e le patate tagliate a cubetti, e cuoci per circa 10 minuti.
- In una padella separata, cuoci le fette di salsiccia in un po' di olio.
- Versa la preparazione delle uova sopra le verdure e le salsicce, coprila con le fette di salsiccia croccanti.
- Lascia cuocere per altri 10-15 minuti o fino a che la preparazione delle uova è dorata e croccante.
La storia
Il farfallone nella cassetta è una specialità regionale, particolarmente popolare in Yorkshire, dove si dice che sia stato originariamente preparato con salsicce e pane spagnolo, un tipo di pane croccante.
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