Frosch im Loch
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer englischer Spezialität, knusprig auf der Außenseite und feucht auf der Innenseite, mit Würstchen, die in einem Pancake gekocht werden.
📷 Robert Gibert — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Würstchen
- 150 g Brotkrümel
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 100 g Petersilie
- 200 g Kartoffeln
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Mayonnaise
Zubereitung
- Schneide die Würstchen dünne Scheiben und setze sie beiseite.
- Schlage die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer zu.
- Füge die Brotkrümel hinzu und vermische gut.
- Schneide die Zwiebel in Würfel und bräun sie in einem Topf mit Öl bis sie golden sind.
- Füge die Würstchenscheiben und die Kartoffelwürfel hinzu und koch sie für etwa 10 Minuten.
- In einem separaten Topf bräun die Würstchenscheiben in etwas Öl.
- Gieße den Eimischzusammenhang über die Gemüse und Würstchenscheiben und bedecke mit den knusprigen Würstchenscheiben.
- Koch für weitere 10-15 Minuten oder bis der Eimischzusammenhang golden und knusprig ist.
Die Geschichte
Frosch im Loch ist eine regionale Spezialität, insbesondere in Yorkshire beliebt, wo es ursprünglich mit Würstchen und Spanischer Pfannkuchen, einem knusprigen Brottyp, zubereitet wurde.
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