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Tiramisú
Varese (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso sobremesa italiano, o Tiramisú de Varese é uma combinação de texturas crocantes e macias, com o sabor intenso de café e chocolate.
📷 Anna.Massini — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 ovos
- 150 g de maionese de amêndoa
- 100 g de açúcar
- 200 g de chocolate amargo
- 150 ml de café forte
- 125 g de folhas de pizza
- 1 colher de sopa de licor de Marsala
- Açúcar para caramelo
- Café para imersão
- Açúcar granulado para decoração
Method
- Imerga as folhas de pizza no café e no licor de Marsala, depois coloque-as em uma tigela.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma crema bem integrada.
- Adicione a maionese de amêndoa à crema e mexa suavemente.
- Derreta o chocolate amargo e misture com o caramelo.
- Disponha camadas das folhas imersas e da mistura de maionese em uma forma para assar.
- Cubra com a mistura de chocolate e decore com açúcar granulado.
- Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
The story
O Tiramisú de Varese, como muitas variações de sobremesas, tem suas origens no século XIX, mas só se tornou famoso na Itália nas décadas de 1980.
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