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ティラミスù
Varese (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イタリアの伝統的なデザート、ティラミスùは、 Crunchy と Soft のテクスチャが混ざり合い、コーヒーとチョコレートの強い味わいが特徴です。
📷 Anna.Massini — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4エッグ
- 150グラムのマスカルポーネ
- 100グラムの砂糖
- 200グラムの bitter チョコレート
- 150ミリリットルの強いコーヒー
- 125グラムのピザ生地シート
- マルザラ酒 1 テーブルスプーン
- 砂糖でカaramel
- コーヒーで浸す
- デコレーション用の粗糖
Method
- ピザ生地シートをコーヒーとマルザラ酒で浸し、その後ボウルに入れる。
- 卵と砂糖でよく練り、よく混ざったクリームにする。
- マスカルポーネをクリームに加え、優しく混ぜる。
- bitter チョコレートを溶かし、カaramelと混ぜる。
- 浸したシートとマスカルポーネの混合物をパウチングディッシュに層にする。
- チョコレートの混合物で覆い、粗糖でデコレーションする。
- 2時間以上冷蔵庫で冷やしてから提供する。
The story
ティラミスùは、ベーゼルから来たものですが、多くのデザートのバリエーションと同じく、19世紀に起源をもつと言われています。しかし、1980年代にイタリア中で有名になったのは有名です。
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