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Tigelle
Ventimiglia (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este tradicional doce de Ventimiglia, Ligúria, é crocante por fora e macio por dentro, com sabor de amêndoas e canela.
📷 El Mono Español — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de amêndoas moídas
- 50 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 pacote de fermento
- Água a temperatura ambiente
Method
- Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela.
- Em outra vasilha, derreta a manteiga com a água a temperatura ambiente e o ovo.
- Adicione a farinha à mistura de manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
- Forme bolinhas com a massa e adicione as amêndoas moídas.
- Deixe levar pelo menos 1 hora em um local quente.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Assar as tigelle em uma assadeira por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
As tigelle foram criadas há muito tempo nesta pequena vila costeira, onde a receita tem sido passada de geração em geração. Eles se tornaram um símbolo culinário da cidade, amados por todos os visitantes.
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