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Tigelle
Ventimiglia (Liguria) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese traditionelle Süßspeise von Ventimiglia, Ligurien, ist auf der Außenseite knusprig und weich auf der Innenseite, mit einem Geschmack von Mandeln und Zimt.
📷 El Mono Español — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zimtstaub
- 1 Packung Trockenbier
- Warme Wasser
Zubereitung
- In einem Topf mische das Mehl, das Bierbier, Zucker und Zimt.
- In einem anderen Topf schmelze die Butter mit dem warmen Wasser und dem Ei.
- Füge das Mehl zu der Butter-Mischung und rühre bis du eine homogene Teigmasse erhältst.
- Forme Kugeln aus dem Teig und füge das Mandelmehl hinzu.
- Lasst den Teig mindestens 1 Stunde in einem warmen Ort auftauen.
- Verehe den Backofen auf 180°C.
- Backe die Tigelle auf einem Backblech etwa 20-25 Minuten.
- Lasse abkühlen, bevor du sie servierst.
Die Geschichte
Tigelle wurden lange Zeit in diesem kleinen Küstendorf entstanden, wo die Rezeptur von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Sie sind ein kulinarisches Symbol der Stadt und werden von allen Besuchern geliebt.
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