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Kebabs de Thiès
Thiès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Os kebabs de Thiès são um prato típico da região, crocantes e saborosos, feitos com carne bovina e especiarias.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de pimenta de Guinea
- 1 colher de sopa de gengibre, picado
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- Sal a gosto
- 10-12 espetos para kebabs
- 1 folha de banana para cada kebab
Method
- Lave a carne e corte-a em pedaços semelhantes em tamanho.
- Em uma tigela, misture o azeite de palma, suco de limão, alho picado, pimenta de Guinea, gengibre picado, coentro, pimenta preta e sal a gosto.
- Adicione a carne cortada e misture bem para garantir que ela absorva completamente as especiarias.
- Espete a carne nos espetos, colocando uma folha de banana em cada kebab.
- Grelhe os kebabs em fogo médio por 10-15 minutos, virando a cada 3-4 minutos para garantir uma cozimento uniforme.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz.
The story
Os kebabs de Thiès têm origens antigas, raizada na culinária tradicional senegalesa. Este prato era tradicionalmente uma especialidade para festas e celebrações.
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