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Thiès ケバブ
Thiès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Thiès ケバブは、伝統的なセネガル料理で、クリスピーで風味豊かな牛肉とスパイスを使用した典型的な料理です。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの牛肉
- 2ティースプーンのココナッツ油
- 2ティースプーンのレモンジュース
- 2本の Garlic、みじん切り
- 1ティースプーンのギニアペッパー
- 1ティースプーンの生姜、みじん切り
- 1ティースプーンのコリアンダー
- 1ティースプーンのブラックペッパー
- 味に塩を加える
- 10-12本の串
- 1枚のバナナの葉ずつ
Method
- 牛肉を洗い、均等な大きさの塊に切る。
- ボウルにココナッツ油、レモンジュース、みじん切りのガーリック、ギニアペッパー、みじん切りの生姜、コリアンダー、ブラックペッパー、味に塩を加えて混ぜる。
- 切った牛肉を加え、よく混ぜてスパイスが完全に吸収されるようにする。
- 串に肉を串刺しにして、1つの串につき1枚のバナナの葉を加える。
- 中火で10-15分間焼いて、3-4分ごとに回して均等に調理する。
- 熱々で提供し、新鮮なサラダやご飯と共に提供する。
The story
Thiès ケバブは古くから伝わる料理で、祭りや祝事のための特製料理でした。
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