Kebabs de Thiès

Ingredientes

• 200 g de carne de res
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de pimiento guineano
• 1 cucharada de jengibre, picado
• 1 cucharada de coriandro
• 1 cucharada de pimienta negra
• Sal al gusto
• 10-12 astillas de palito para kebabs
• 1 hoja de plátano para cada kebab

Preparación

1. Limpia la carne y córtala en trozos de tamaño similar.
2. En un bol, mezcla el aceite de palma, el jugo de limón, el ajo picado, el pimiento guineano, el jengibre picado, el coriandro, la pimienta negra y la sal al gusto.
3. Añade la carne cortada y mezcla bien para asegurarte de que absorba bien las especias.
4. Pasa la carne a los palitos con una hoja de plátano para cada kebab.
5. Asa los kebabs a fuego medio durante 10-15 minutos, girándolos cada 3-4 minutos para asegurar una cocción uniforme.
6. Sirve calientes, acompañados de una ensalada fresca o arroz.