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香蕉叶包裹的蒂普博纳牡蛎
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种来自塞内加尔巴塞卡萨芒斯地区的美味佳肴，牡蛎被包裹在香蕉叶中烹饪，保留了原始风味。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克海螺
- 2片香蕉叶
- 1个洋葱
- 1瓣大蒜
- 200毫升棕榈油
- 1茶匙几内亚胡椒
- 1茶匙生姜
- 1茶匙辣椒
- 适量盐
- 100毫升水
Method
- 彻底清洗海螺并使其沥干。
- 将大蒜和洋葱切成小块。
- 在平底锅中，用棕榈油炒香大蒜和洋葱。
- 加入几内亚胡椒、生姜和辣椒，搅拌均匀。
- 将海螺用包裹着炒好的混合物的香蕉叶包裹起来。
- 密封包裹并在小火下煮约30分钟。
- 检查是否熟透，如有需要可加少许水。
- 趁热上桌，根据口味加盐。
The story
蒂普博纳是一种在巴塞卡萨芒斯地区传承的烹饪传统，当地家庭使用香蕉叶包裹和烹饪他们的菜肴，以保持风味的完整性。
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