Home › 🇸🇳 Senegal › Basse Casamance
Тиеп Бо́гна с моллюсками
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное приготовление моллюсков, завернутых в лист банана, традиционное для Бассе-Касамансе в Сенегале.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г морских устриц
- 2 листа банана
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл пальмового масла
- 1 столовая ложка гвинейского перца
- 1 столовая ложка имбиря
- 1 столовая ложка красного перца
- Соль по вкусу
- 100 мл воды
Method
- Тщательно вымойте морские устрицы и дайте им стечь.
- Нарежьте чеснок и лук кубиками.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в пальмовом масле.
- Добавьте гвинейский перец, имбирь и красный перец, тщательно перемешайте.
- Оберните морские устрицы в лист банана с обжаренной смесью.
- Закройте пакет и варите на медленном огне около 30 минут.
- Проверьте готовность и добавьте немного воды, если необходимо.
- Подавайте горячими, с солью по вкусу.
The story
Тиеп Бо́гна — кулинарная традиция, найденная в регионе Бассе-Касамансе, где местные семьи используют лист банана для упаковки и приготовления блюд, сохраняя их вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!