Home › 🇸🇳 Senegal › Basse Casamance
バナナ葉で包まれたタイプ・ブォンガ
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ガナジ・カサマンツェ地方で味を守りながら調理するための貝類の料理で、地元の家族はバナナの葉で包んで調理します。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gの海老足
- 2枚のバナナの葉
- 1個の玉ねぎ
- 1個の Garlic
- 200 mlのココナッツ油
- 1茶匙のギニアペッパー
- 1茶匙の生姜
- 1茶匙の唐辛子
- 適量の塩
- 100 mlの水
Method
- 海老足をよく洗い、水を切ります。
- オニオンとガーリックを細かく刻みます。
- フライパンでココナッツ油でオニオンとガーリックを炒めます。
- ギニアペッパー、生姜、唐辛子を加え、よく混ぜます。
- 炒めた具材と一緒に海老足をバナナの葉で包みます。
- パッケージを締め、約30分間弱火で調理します。
- 調理具合を確認し、必要に応じて少しお湯を加えます。
- 塩を加えて熱々で提供します。
The story
タイプ・ブォンガは、ベッセ・カサマンツェ地方で見られる伝統的な料理で、地元の家族はバナナの葉で包んで調理することで味を守ります。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!