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塞萨洛尼基巴克拉瓦
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
塞萨洛尼基经典巴克拉瓦，一种由多层薄饼和浓郁坚果馅制成的美味甜点。
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 200克薄饼
- 100克蜂蜜
- 100克糖
- 1升水
- 500克杏仁
- 100克黄油
- 100克糖粉
- 100克肉桂粉
- 用于油炸的油
Method
- 准备薄饼：用少量糖湿润薄饼片，分层铺开
- 准备果酱：将水、蜂蜜、糖和油放入锅中，煮沸后慢炖10分钟
- 敲碎杏仁，与黄油、肉桂粉和糖粉混合
- 将果酱与薄饼结合：将薄饼层浸入果酱中，然后在上面加上杏仁外壳
- 制作巴克拉瓦：将薄饼与杏仁外壳包裹成蛋糕形状
- 在热油中炸至金黄酥脆
- 将巴克拉瓦放在盘中，冷却后再食用
The story
巴克拉瓦有着悠久的历史，可以追溯到哈里发时代，但在塞萨洛尼基尤其著名，那里丰富的饮食传统与奥斯曼影响相结合。
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