Home › 🇺🇸 United States › Texas
Техасский барбекю
Texas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кухни Техаса, этот барбекю включает мясо, приготовленное на углях в течение нескольких часов с особенными приправами.
📷 Gatorfan252525 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины или свинины, нарезанной на куски
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл соуса для барбекю
- 50 г соли
- 20 г черного перца
- 20 г приправ для барбекю
- 20 г красного перца
- 10 лавровых листьев
- 5 струек бальзамического уксуса
Method
- Нарежьте мясо на равные по размеру куски.
- В миске смешайте оливковое масло, соус для барбекю, соль, черный перец, приправы для барбекю и красный перец.
- Нарежьте мясо, убедитесь, что оно хорошо промариновано. Накройте и оставьте в холодильнике на минимум 2 часа.
- Прогрейте барбекю в течение 10 минут.
- Добавьте мясо и готовьте в течение 2-3 часов, поворачивая каждые 30 минут для равномерного приготовления.
- В конце опрысните бальзамическим уксусом и подавайте с лавровыми листьями.
The story
Техасский барбекю имеет свои корни в фермах и ранчо XVIII века, где мясо коптилось на углях в течение долгого времени для его сохранения.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!