Home › 🇺🇸 United States › Texas
Barbecue do Texas
Texas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária texana, este barbecue destaca-se por carne assada durante horas sobre carvão com especiarias especiais.
📷 Gatorfan252525 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de carne bovina ou suína, cortada em pedaços
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de molho de barbecue
- 50 g de sal
- 20 g de pimenta preta
- 20 g de especiaria de barbecue
- 20 g de pimenta cayena
- 10 folhas de alfavaca
- 5 sprays de vinagre balsâmico
Method
- Corte a carne em pedaços uniformes.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o molho de barbecue, o sal, a pimenta preta, a especiaria de barbecue e a pimenta cayena.
- Marinhe a carne, garantindo que ela esteja bem coberta. Cubra e deixe descansar no refrigerador por pelo menos 2 horas.
- Aqueça o barbecue por 10 minutos.
- Adicione a carne e cozinhe por 2-3 horas, virando a cada 30 minutos para assegurar uma cozimento uniforme.
- No final, regue com vinagre balsâmico e sirva com folhas de alfavaca.
The story
O barbecue do Texas tem suas raízes nas fazendas e fazendas do século XVIII, onde a carne era assada durante longas horas sobre carvão para preservá-la.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!