Home › 🇲🇦 Morocco › Tétouan
Тетуанский рыбный бульон
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо Тетуана, где рыба готовится в ароматном и пряном бульоне.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 филе рыбы (например, лосось или тунец)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 красные перца
- 1 лимон
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл воды
- 100 мл рыбного бульона
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 1 чайная ложка кориандра
- Соль и перец по вкусу
Method
- В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле.
- Добавьте лук и красные перцы, обжаривайте до золотистого цвета.
- Распределите филе рыбы по смеси лимона и соли.
- В кастрюле смешайте воду, рыбный бульон, красный перец, кориандр, обжаренный лук и чеснок.
- Добавьте филе рыбы и варите на среднем огне 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавайте горячим, украсив солью имбирного порошка.
The story
Тетуанский рыбный бульон имеет свои корни в морском городе Тетуан, Марокко, известном своими богатыми кулинарными традициями. Это блюдо долгое время было семейным секретом, но теперь приобрело популярность на всем побережье.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!