Home › 🇲🇦 Morocco › Tétouan
سمك تطوان
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من مدينة تطوان المغربية حيث يتم طهي الأسماك في مرق مميز ومتوابل.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 فلقات سمك (مثل السلمون أو التونة)
- 2 ثمرة بصل
- 2 فص ثوم
- 2 بصلة حلوة حمراء
- 1 ليمون
- 100 مل زيت زيتون
- 100 مل ماء
- 100 مل مرق سمك
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة كردون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر، قلي الثوم في زيت الزيتون.
- أضف البصل والبطاطا الحلوة الحمراء، قلي حتى يصبح ذهبي اللون.
- رش الفلقات بالخل والملح.
- في قدر آخر، اخلط الماء والمرق والفلفل الحار والفلفل الكرنفلي والبصل والثوم المشوي.
- أضف الفلقات وطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك.
- قدم ساخناً مزينة برشة فلفل قرنفل.
The story
لدي طبق سمك تطوان أصولاً في مدينة تطوان الساحلية بالمغرب، معروفة بثقافتها المغذية الغنية. كان هذا الطبق لفترة طويلة سراً عائلياً ولكنه انتشر الآن في جميع أنحاء المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!