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Peixe de Tétouan
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Tétouan onde o peixe é cozido em um caldo saboroso e condimentado.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filetes de peixe (por exemplo, salmão ou atum)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 pimentões vermelhos
- 1 limão
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de água
- 100 ml de caldo de peixe
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de coentro
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma panela, refogue o alho no azeite de oliva.
- Adicione as cebolas e os pimentões vermelhos, refogue até que fiquem dourados.
- Espalhe os filetes de peixe com uma mistura de limão e sal.
- Em uma panela, misture a água, o caldo de peixe, a pimenta do chili, o coentro, as cebolas e alho refogados.
- Adicione os filetes de peixe e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que o peixe esteja cozido.
- Sirva quente, decorado com uma pitada de gengibre em pó.
The story
O peixe de Tétouan tem suas origens na cidade costeira de Tétouan, Marrocos, conhecida por sua rica tradição culinária. Este prato era antiguamente um segredo familiar, mas agora ganhou popularidade por toda a região.
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