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テトゥアン魚
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モロッコの海岸都市テトゥアンの伝統料理で、魚は風味豊かでスパイシーなブロTHで調理されます。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4枚の魚切り身（例：サーモンまたはタコス）
- 2玉ねぎ
- 2本の Garlic プル
- 2本の赤ピーマン
- 1個のレモン
- 100mlオリーブ油
- 100ml水
- 100ml魚介類の出汁
- 1大さじのチリパウダー
- 1茶匙の生姜パウダー
- 1茶匙のコリアンダー
- 塩とコショウを好みに調える
Method
- 鍋でオリーブ油に Garlic を炒めます。
- 玉ねぎと赤ピーマンを加え、金黄色になるまで炒めます。
- 魚切り身にレモンと塩を混ぜたものを塗ります。
- 鍋で水、魚介類の出汁、チリパウダー、コリアンダー、炒めた玉ねぎと Garlic を混ぜます。
- 魚切り身を加え、中火で10-15分間調理します。魚が煮ついたら火を止めます。
- 熱々で提供し、生姜パウダーを散らして盛り付けます。
The story
テトゥアン魚は、その豊かな料理伝統で知られるテトゥアンの沿岸都市にその起源を持っています。この料理は長い間家族の秘密でしたが、現在は地域全体で人気を博しています。
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