Tétouan-Fisch

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 rote Paprika
• 1 Zitrone
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 100 ml Fischbrühe
• 1 Esslöffel Chili-Powder
• 1 Teelöffel Ingwer-Pulver
• 1 Teelöffel Koriander
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Knoblauchzehen im Olivenöl anbraten.
2. Füge die Zwiebeln und die roten Paprika hinzu und brat sie an, bis sie golden sind.
3. Die Fischfilets mit einer Mischung aus Zitrone und Salz einstreichen.
4. In einem Topf mische das Wasser, die Fischbrühe, das Chili-Powder, den Koriander, die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch.
5. Füge die Fischfilets hinzu und koch über mittlerer Hitze 10-15 Minuten, bis der Fisch gekocht ist.
6. Hot servieren, mit einem Sprühn von Ingwer-Pulver garniert.