Pez de Tétouán

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (e.g., salmón o atún)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos rojos
• 1 limón
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de agua
• 100 ml de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharilla de jengibre en polvo
• 1 cucharilla de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva.
2. Agrega las cebollas y los pimientos rojos, sofríe hasta que se vuelvan dorados.
3. Extiende los filetes de pescado con una mezcla de limón y sal.
4. En una olla, mezcla el agua, el caldo de pescado, el pimentón, el jengibre, las cebollas y el ajo sofríos.
5. Agrega los filetes de pescado y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
6. Sirve caliente, decorado con un toque de jengibre en polvo.