Тербиye Кебаб
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Тербиye Кебаб — классическое блюдо города Бурса, в котором сваренное в бульоне субпродукт из говядины заполняет тонкие кусочки хлеба.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 куска говядины (примерно 500 г)
- 100 г цельнозернового хлеба
- 2 столовые ложки первого холодного оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка сахара
Method
- Варите говядину в соленой воде около 20 минут, затем охладите.
- Режьте хлеб тонкими ломтиками и нарежьте лук и чеснок.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в первом холодном оливковом масле.
- Добавьте охлажденное мясо и приправьте солью, перцем, бальзамическим уксусом и сахаром.
- Тщательно перемешайте и охладите.
- Режьте мясо тонкими кусочками и заполните ими тонкие кусочки хлеба.
- Подавайте холодным, украсив жареным луком.
The story
Из Бурса, Тербиye Кебаб долгое время был популярным блюдом у уличных торговцев и рабочих.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!