كебاب تربية
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كебاب تربية هو طبق كلاسيكي من مدينة بورسا يتضمن شرائح لحم بقري مسلوقة تعبأ في عجول خبز.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 قطعة لحم (حوالي 500 جرام)
- 100 جرام خبز كامل القمح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون طازج
- 1 بصل
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير عصير البارميزان
- 1 ملعقة كبيرة سكر
Method
- سلق اللحم في ماء مملح لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم تبريد اللحم.
- قطع الخبز رقيقا وقطع البصل والثوم.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت زيتون طازج.
- أضف اللحم المبرد وملح وفلفل وعصير البارميزان وسكر وخلط جيد.
- اتركه لتبرد.
- قطع اللحم إلى شرائح رقيقة وتعبأ في شرائح الخبز.
- قدمه بارد، مزين بالبصل المقلي.
The story
يأتي كебاب تربية من مدينة بورسا، وكان طبقا شهيرا بين الباعة الجائلين والعاملين لفترة طويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!