Kebab Terbiye
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Kebab Terbiye é um prato clássico de Bursa, que consiste em tiras de carne bovina cozida enfiadas em fatias de pão integral.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 cortes de carne bovina (aproximadamente 500g)
- 100g de pão de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Cozinhe a carne em água salgada por cerca de 20 minutos, depois deixe esfriar.
- Corte o pão finamente e corte a cebola e o alho.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva virgem extra.
- Adicione a carne esfriada e tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e açúcar.
- Mexa bem e deixe esfriar.
- Corte a carne em tiras finas e preencha com elas as fatias de pão.
- Sirva frio, decorado com cebola frita.
The story
Originando-se da cidade de Bursa, o Kebab Terbiye era, por longo tempo, um prato popular entre os vendedores ambulantes e trabalhadores.
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