Tempura

Ingredienti

• 200 gr di pesce spada tagliato a fette sottili
• 200 gr di gamberi tagliati a pezzi
• 3 uova
• 200 gr di farina di riso
• 1 litro di olio di colatura
• sale
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato (facoltativo)

Preparazione

1. Taglia il pesce spada e i gamberi a fette sottili.
2. In un piatto piccolo metti l'uovo e mescolalo bene.
3. In un altro piatto metti la farina di riso e sale.
4. Immerge i pezzi di pesce e gamberi nell'uovo, poi piallali nella farina di riso.
5. Calda l'olio in una padella per tempura a fuoco medio-alto.
6. Friggi i pezzi di pesce e gamberi in fette sottili, cuocendo per circa 30-40 secondi.
7. Scolati su carta da cucina e serviti con zenzero grattugiato (facoltativo).