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Tayto Crisps
Dublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estas batatas crocantes e deliciosas, no estilo Tayto, são a perfeita guloseima para um tarde relaxante em Dublin.
📷 Samuel Wiki — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de batatas
- 500 ml de óleo de girassol
- Sal
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta paprika
Method
- Lave e corte finamente as batatas.
- Immerza as fatias de batata em água fria por 30 minutos para remover o amido.
- Escoe e seque as fatias completamente.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de girassol.
- Frite as fatias finas de batata em uma panela em fogo médio-alto para fazer a crocância.
- Assim que douradas, retire as fatias da panela e coloque-as em uma assadeira para drenar.
- Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, suco de limão, açúcar, pimenta preta e azeite de oliva.
- Imersa as fatias de batata na mistura e deixe-as descansar por 10 minutos.
- Periodicamente mexa as fatias para assegurar uma cobertura uniforme com a mistura.
- Periodicamente polvilhe com pimenta paprika para dar um toque adicional de sabor.
The story
Tayto, famoso pelo Reino Unido, originou-se em Dublin e se tornou um símbolo da cultura irlandesa, amada tanto por adultos quanto por crianças.
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