Croustades de pommes de terre Tayto

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 500 ml d'huile de tournesol
• Sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de poudre de paprika

Préparation

1. Nettoyez et coupez finement les pommes de terre.
2. Plongez les tranches de pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 minutes pour enlever le amidon.
3. Égouttez et séchez soigneusement les tranches.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de tournesol.
5. Faites frire les tranches fines de pommes de terre dans une poêle sur feu moyen-vif pour obtenir le croustillant.
6. Une fois dorées, retirez les tranches de la poêle et placez-les dans un plat de cuisson pour les égoutter.
7. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sucre, le poivre et l'huile d'olive.
8. Immergez les tranches de pommes de terre dans le mélange et laissez-les tremper pendant 10 minutes.
9. Mélangez périodiquement les tranches pour assurer un recouvrement uniforme du mélange.
10. Poudrez périodiquement avec du paprika pour un goût supplémentaire.