Taytoチップス

Ingredients

• 500 gのポテト
• 500 mlのヒマシ油
• 塩
• バール酢 1ティースプーン
• レモン果汁 1ティースプーン
• 砂糖 1ティースプーン
• 黒胡椒 1/2ティースプーン
• オリーブ油 1ティースプーン
• パプリカ粉 1/2ティースプーン

Method

1. ポテトを洗い、薄くスライスする。
2. 冷たい水にポテトスライスを30分間浸して澱粉を取り除く。
3. スライスを完全に絞り、乾燥させる。
4. 大鍋でヒマシ油を温める。
5. 中火でフライパンで薄切りのポテトを揚げてカリカリにする。
6. 金黄色に焼けたら、ポテトスライスを鍋から取り出し、盛り付け用のプレートに置き、滴り落ちるのを待つ。
7. ボウルでバール酢、レモン果汁、砂糖、胡椒、オリーブ油を混ぜ合わせる。
8. ポテトスライスをその中に浸し、10分間置く。
9. スライスが均等にコーティングされるように定期的に混ぜる。
10. 追加の味付けのために定期的にパプリカ粉をまぶす。